Sabrina Luísa

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Costela de Porco na Panela de Pressão:  +/- 1 kg de costela inteira, 1 colher de sopa rasa de sal grosso, 1 cebola grande em rodelas ou pétalas, 1/2 tablete de caldo de legumes picado, páprica doce, pimenta calabresa, 4 dentes de alho, alecrim, 4 cravos, folha de louro.  Coloque tudo na panela de pressão. Não colocar água. Feche a e deixe na pressão por 30 minutos em fogo baixo. Na metade do tempo tire a pressão e vire a carne.

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Churrasco! (=BBQ), a Top 5 classic of Brazil! This cut of meat is very similar to the Top sirloin or Rump cover.

Pincanha (Brazilian steak) - quite possibly the most delicious meat served on a stick (or a sword). Found at any Brazilian Churrascaria, the Pincanha cut is a prime top sirloin with just a bit of fat on top to add extra flavour.

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