Sandra Dalla
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No verão, buffet tem que ter comidas leves e saudáveis. Bolinho de milho com salmão gravlax. Do Zest Cozinha Criativa. Foto: Divulgação

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Salada caprese: queijo, tomate e folhas verdes servidas na cestinha. Do buffet Fasano. Foto: Divulgação

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Combinações agridoce são boas opções. Canapé de banana-da-terra com carne seca. Do buffet Morenos. Foto: Divulgação

Combinações agridoce são boas opções. Canapé de banana-da-terra com carne seca. Do buffet Morenos. Foto: Divulgação

A terrine de figo é uma entrada que agrada. Em tempo: terrine é um tipo de patê, assada e fatiada. Do buffet Rinzler. Foto: Divulgação

A terrine de figo é uma entrada que agrada. Em tempo: terrine é um tipo de patê, assada e fatiada. Do buffet Rinzler. Foto: Divulgação

Salmão com gergelim e salada de folhas verdes com morangos e manga. Figo Gastronomia / chef Luiza Hoffman. Foto: Divulgação

Salmão com gergelim e salada de folhas verdes com morangos e manga. Figo Gastronomia / chef Luiza Hoffman. Foto: Divulgação

Mini club sandwich com peito de peru e damasco, opção de entrada leve. Do buffet Claudia Porteiro. Foto: Fernando Buzetti

Mini club sandwich com peito de peru e damasco, opção de entrada leve. Do buffet Claudia Porteiro. Foto: Fernando Buzetti

Rolls de folha de arroz com carpaccio de cenoura ao molho thai. Do  buffet Claudia Porteiro. Foto: Fernando Buzetti

Rolls de folha de arroz com carpaccio de cenoura ao molho thai. Do buffet Claudia Porteiro. Foto: Fernando Buzetti

Saladinha de quinua ao molho de hortelã. A apresentação também é fundamental para impressionar. Do buffet Claudia Porteiro. Foto: Ricardo Camargo

Saladinha de quinua ao molho de hortelã. A apresentação também é fundamental para impressionar. Do buffet Claudia Porteiro. Foto: Ricardo Camargo

Frutos do mar são ótimas opções para cardápios de verão. Risoto de aspargos frescos com camarões. Do buffet Claudia Porteiro. Foto: Ricardo Camargo

Frutos do mar são ótimas opções para cardápios de verão. Risoto de aspargos frescos com camarões. Do buffet Claudia Porteiro. Foto: Ricardo Camargo

Salada oriental de bifum com camarões grelhados. Do Zest Cozinha Criativa. Foto: Divulgação

Salada oriental de bifum com camarões grelhados. Do Zest Cozinha Criativa. Foto: Divulgação