Saladas em potes de vidro preparadas no fíndi para durar a semana toda - Diário Catarinense

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Tabela de branqueamento dos vegetais Para congelar os vegetais, é necessário que estejam limpos e descascados. Devem ser escaldados em água fervente ou no vapor, nunca deixar cozinhar totalmente e logo que retirar, mergulhar em água com gelo, com ajuda de um escorredor, dando assim, um choque térmico, esse processo se chama “branqueamento”.

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1 colher de sopa de azeite 1 cebola amarela média 1 colher de chá de alho picado 1 abobrinha média 1 abóbora amarela meio 1 batata média 1 médio de tomate 1 colher de chá de tomilho seco a gosto sal e pimenta 1 xícara de queijo ralado Italiano

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