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Souflé de Legumes Ingredientes: - 1 cenoura grande cozida e cortada em cubinhos – 1/2 brocolis cozido e picado – 1 abobrinha (verde) pequena cortado em cubinhos – 1/2 cebola em cubos – 250ml de leite desnatado – 1 colher de sopa de farinha de trigo integral ou de aveia (eu usei farinha de beringela) – 3 claras em neve – 30g de queijo ralado (opcional) – sal, pimenta e noz moscada a gosto

Souflé de Legumes Ingredientes: - 1 cenoura grande cozida e cortada em cubinhos – 1/2 brocolis cozido e picado – 1 abobrinha (verde) pequena cortado em cubinhos – 1/2 cebola em cubos – 250ml de leite desnatado – 1 colher de sopa de farinha de trigo integral ou de aveia (eu usei farinha de beringela) – 3 claras em neve – 30g de queijo ralado (opcional) – sal, pimenta e noz moscada a gosto