Essa receita de antepasto de abobrinha é excelente para servir como aperitivo junto com umas torradinhas.

Ingredientes 4 abobrinhas pequenas (ou 6 xícaras de abobrinha ralada) 1 cebola ralada 6 dentes de alho picados 1 colher (de sopa) de orégano 3 colheres (de sopa) de aceto balsâmico xícara (de chá) de azeite extra virgem 1 colher (de sobremesa) de sal

3 abobrinhas cortadas em cubos (pequenos)  - 2 cebola descascadas e picadas em cubos pequenos  - 4 dentes de alho amassadinhos  - 3 tomates maduros bem picadinhos e sem sementes  - 2 ovos inteiros  - 1/2 xícara (chá) de leite desnatado  - 5 colheres (sopa) de farinha de trigo  - 1 colher (sobremesa) de sal  - 1 colher (sopa) de orégano  - 1 colher (sopa) de fermemto em pó  - 2 colheres (sopa) de farinha de rosca  - 2 colheres (sopa) de queijo ralado  - 1/2 maço de cebolinha ou cheiro verde…

Esta receita de torta de abobrinha é perfeita, porque você pode incrementar o recheio com outras coisas além da abobrinha. Aí vira uma excelente opção de refeição completa, principalmente para crianças que normalmente rejeitam legumes.

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