Amanda Tonholli

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Eu sou alucicrazy por Gnocchi ou nhoque, como queiram chamar! E vamos combinar? Acho difícil encontrar alguém que não goste dessa delícia… O grande problema é que depois que descobri que não podia mais comer glúten, sinceramente nunca mais comi gnocchi. E sim, senti falta! Até que “um belo dia resolvi mudar… e fazer que...

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ganache chocolate sem lactose com biomassa

de chocolate sem ml de leite de coco ou leite col sopa de col sopa de mel ou agave – opcional/ Derreta o chocolate, adicione o leite de coco e misture. Bata essa mistura com a biomassa. Adoçar, se necessário.

Almôndegas Veganas! Sim é possível, com Grão-de-Bico e Nozes, para colocar naquela macarronada clássica de fim de semana.

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requeijão de mandioca - 1 e 1/4 xícara de aipim (ou "macaxeira" bem cozida - 1 e 1/2 xícara de água do cozimento - 1/2 xícara de farinha de arroz, ou tapioca, ou polvilho doce, ou amaranto. - sal - 3 ou 4 colheres de azeite (ou óleo) * Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador * Junte a farinha, o sal e o azeite e bata por mais uns minutos (a massa não é fácil de bater). Transfira para uma panela, coloque em fogo baixo e mexa até levantar fervura. Passe para um recipiente

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